Le Hamac Kréole
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LA CARTE
Entrées
Accras de morue
6 unités
8.00€
8.00€
Boudins antillais
2 unités
8.00€
8.00€
Pastels au poisson
3 unités
8.00€
8.00€
Salade fresh tropical
pamplemousse, avocat, tomate, salade verte, sauce chien
14.00€
14.00€
Salade du Chef
œufs durs, patate douce, banane plantain, salade verte, sauce chien
17.00€
17.00€
Plat végétarien
achards de légumes, banane plantain, patate douce, avocat, etc
16.00€
16.00€
Assiette créole
accras, boudins antillais, pastels, achards de légumes
18.00€
18.00€
Proposé par 
Starters
Cod fish donut holes
6 units
Prix: 8.00€
8.00€
Caribbean mildly spiced blood sausage
2 units
Prix: 8.00€
8.00€
Fish puff-pastry
3 units
Prix: 8.00€
8.00€
Tropical fresh salad
grapefruit, avocado, tomato, green salad, dog sauce
Prix: 14.00€
14.00€
Chef's salad
boiled eggs, sweet potato, plantain, green salad, dog sauce
Prix: 17.00€
17.00€
Vegetarian plate
spicy vegetable relish, plantain, sweet potatoes, etc
Prix: 16.00€
16.00€
Creole plate
cod fish donut holes, spiced blood sausage, fish puff-pastry, spicy vegetable relish
Prix: 18.00€
18.00€
Proposé par
Viandes
Accompagnement des plats : riz parfumé, banane plantain, patate douce, salade verte, tomate - Suppléments à la demande : haricot rouge - 2,5€, légumes - 2€, riz - 1,5€, avocat - 1€
Poulet fermier braisé à l’antillaise
sauce chien : oignon, ail, cébette, tomate, piment végétarien
16.00€
16.00€
Poulet fermier boucané
sauce chien : oignon, ail, cébette, tomate, piment végétarien
17.00€
17.00€
Colombo de poulet fermier
poudre à colombo, aubergine, pommes de terre, oignons, ail
17.00€
17.00€
Brochette de bœuf
sauce chien : oignon, ail, cébette, tomate
17.00€
17.00€
Proposé par
Poissons
Accompagnement des plats : riz parfumé, banane plantain, patate douce, salade verte, tomate. - Suppléments à la demande : haricot rouge - 2,5€, légumes - 2€, riz - 1,5€, avocat - 1€
Blaff de poisson
dorade entière, sauce claire : thym, oignon, ail, cébette, piment végétarien
18.00€
18.00€
Court bouillon de poissons
dorade ent. sauce : tomate, thym, oignon, ail, cébette, piment végé…
18.00€
18.00€
Poisson braisé
bar entier, sauce chien : oignon, ail, cébette, tomate, piment végétarien
20.00€
20.00€
Proposé par
Crustacés / Octopodidae
Accompagnement des plats : riz parfumé, banane plantain, patate douce, salade verte, tomate - Suppléments à la demande : haricots rouges - 2,5€, légumes - 2€, riz - 1,5€, avocat - 1€
Blaff de gambas
sauce claire : thym, oignon, ail, cébette, piment végétarien
18.00€
18.00€
Gambas grillées
sauce à l’ail
18.00€
18.00€
Fricassée de chatrou – poulpe
haricots rouges, oignon, ail, cébette, piment végétarien
19.00€
19.00€
Fricassée de lambi
oignons, ail, cébette, piment végétarien – Sur commande uniquement
38.00€
38.00€
Proposé par
Meats
Side-dish : rice, plantain, sweet potatoes, lettuce, tomatoes - Additional side-dish on demand : kidney beans (2,5€), vegetables (2€), rice (1,5€), avocado (1€)
Creole style braised chicken
with Creole sauce chien, garlics, scallions, tomatos…
Prix: 16.00€
16.00€
Creole style smoked chicken
with Creole sauce chien, garlics, scallions, tomatos…
Prix: 17.00€
17.00€
Chicken in colombo sauce
colombo spice mix, eggplant, potatos, onion, garlic
Prix: 17.00€
17.00€
Beef skewer
with Creole sauce chien, garlics, scallions, tomatos…
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Fishes
Side-dish : rice, plantain, sweet potatoes, lettuce, tomatoes - Additional side-dish on demand : kidney beans (2,5€), vegetables (2€), rice (1,5€), avocado (1€)
Caribbean poached fish
Dorado, sauce : thyme, onions, garlic, scallion
Prix: 18.00€
18.00€
Dorado in fish stock sauce
sauce : tomato, thyme, onions, garlic, scallion
Prix: 18.00€
18.00€
Creole style braised fish
entire sea
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Shellfish/Octopus
Side-dish : rice, plantain, sweet potatoes, lettuce, tomatoes - Additional side-dish on demand : kidney beans (2,5€), vegetables (2€), rice (1,5€), avocado (1€)
Creole style poached tiger prawns
sauce: thyme, onions, garlic, scallion
Prix: 18.00€
18.00€
Grilled tiger prawns
with garlic sauce
Prix: 18.00€
18.00€
Octopus fricassee
red beans, onions, garlic, scallion
Prix: 19.00€
19.00€
Queen conch fricassee
onions, garlic, spring onion, seasoning pepper - On order only
Prix: 38.00€
38.00€
Proposé par
Desserts
Gâteau d’ananas
7.00€
7.00€
Gâteau de patates douces
7.00€
7.00€
Glaces exotiques
3 boules au choix, fruit de la passion, mangue, banane, vanille,coco, rhum raisin, chocolat
7.00€
7.00€
Banane flambée
8.00€
8.00€
Blanc-manger coco
8.00€
8.00€
Assiette exotique à partager
ananas, grenade, mangue, fruite de la passion, banane, physalis
16.00€
16.00€
Trou Nana
2 boules de glace ananas et 1 shot de vieux rhum
10.00€
/
Prix: 10.00€
10.00€
10.00€
Trou Coco
2 boules de glace coco et 1 shot de vieux rhum
10.00€
/
Prix: 10.00€
10.00€
10.00€
Proposé par
Desserts
Pineapple cake
Prix: 7.00€
7.00€
Sweet potatoes cake
Prix: 7.00€
7.00€
Exotic ice cream trio
choice of 3 scoops : passion fruit, mango, banana, vanilla, coconut, rum-raisin,dark chocolate
Prix: 7.00€
7.00€
Flambéed banana
Prix: 8.00€
8.00€
Coconut blancmange
Prix: 8.00€
8.00€
Exotic fruit plate
pineapple, pomegranate, mango, papaya, passion fruit, banana, ground cherry, star fruit
Prix: 16.00€
16.00€
Trou Nana
2 scoops of pineapple sorbet with 1 shot of old rhum
Prix: 10.00€
10.00€
Trou Coco
2 scoops of coconut sorbet with 1 shot of old rhum
Prix: 10.00€
10.00€
Proposé par
Nom du responsable : DOMINIQUE LORQUIN
Adresse : 24 AV DE LA REPUBLIQUE 06300 NICE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
