Le Hamac Kréole
-
LA CARTE
Entrées
Accras de morue
6 unités
8.00€
8.00€
Boudins antillais
2 unités
8.00€
8.00€
Pastels au poisson
3 unités
8.00€
8.00€
Salade fresh tropical
pamplemousse, avocat, tomate, salade verte, sauce chien
14.00€
14.00€
Salade du Chef
œufs durs, patate douce, banane plantain, salade verte, sauce chien
17.00€
17.00€
Plat végétarien
Achard de légumes, banane plantain, riz (rice), banane frite, salade verte, sauce chien
16.00€
16.00€
Assiette créole (découverte à partager)
6 accras, 2 boudins antillais, 2 pastels, achards de légumes, bananes frites.
20.00€
20.00€
Proposé par 
Starters
Cod fish donut holes
6 units
Prix: 8.00€
8.00€
Caribbean mildly spiced blood sausage
2 units
Prix: 8.00€
8.00€
Fish puff-pastry
3 units
Prix: 8.00€
8.00€
Tropical fresh salad
grapefruit, avocado, tomato, green salad, dog sauce
Prix: 14.00€
14.00€
Chef's salad
boiled eggs, sweet potato, plantain, green salad, dog sauce
Prix: 17.00€
17.00€
Vegetarian plate
spicy vegetable relish, plantain, sweet potatoes, etc
Prix: 16.00€
16.00€
Creole plate
cod fish donut holes, spiced blood sausage, fish puff-pastry, spicy vegetable relish
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par
Viandes
Accompagnement des plats : riz parfumé, banane plantain, patate douce, salade verte, tomate - Suppléments à la demande : haricot rouge - 2,5€, légumes - 2€, riz - 1,5€, avocat - 1€
Poulet fermier braisé à l’antillaise (barbecue)
sauce chien : oignon, ail, cébette, tomate, piment végétarien ...
16.00€
16.00€
Poulet fermier boucané (fumé)
sauce chien : oignon, ail, cébette, tomate, piment végétarien
17.00€
17.00€
Travers de porc boucané (fumé)
sauce chien : oignon, ail, cébette, tomate, piment végétarien …
17.00€
17.00€
Colombo de poulet fermier
poudre à colombo, aubergine, pommes de terre, oignons, ail
17.00€
17.00€
Brochette de bœuf, env. 200g
sauce chien : oignon, ail, cébette, tomate
19.50€
19.50€
Proposé par
Poissons
Accompagnement des plats : riz parfumé, banane plantain, patate douce, salade verte, tomate. - Suppléments à la demande : haricot rouge - 2,5€, légumes - 2€, riz - 1,5€, avocat - 1€
Blaff de poisson, env. 300g
dorade entière env. 300g, sauce claire : thym, oignon, ail, cébette, piment végétarien
21.50€
21.50€
Court bouillon de poissons à l’antillaise, env. 300g
dorade entière env. 300g sauce : tomate, thym, oignon, ail, cébette, piment végé…
21.50€
21.50€
Poisson braisé, env. 300g
bar entier env. 300g, sauce chien : oignon, ail, cébette, tomate, piment végétarien
21.50€
21.50€
Proposé par
Crustacés / Octopodidae
Accompagnement des plats : riz parfumé, banane plantain, patate douce, salade verte, tomate - Suppléments à la demande : haricots rouges - 2,5€, légumes - 2€, riz - 1,5€, avocat - 1€
Blaff de gambas
sauce claire : thym, oignon, ail, cébette, piment végétarien
21.50€
21.50€
Gambas grillées
sauce à l’ail
21.50€
21.50€
Fricassée de chatrou – poulpe
haricots rouges, oignon, ail, cébette, piment végétarien
21.50€
21.50€
Fricassée de lambi
oignons, ail, cébette, piment végétarien – Sur commande uniquement
38.00€
38.00€
Proposé par
Meats
Side-dish : rice, plantain, sweet potatoes, lettuce, tomatoes - Additional side-dish on demand : kidney beans (2,5€), vegetables (2€), rice (1,5€), avocado (1€)
Creole style braised chicken
with Creole sauce chien, garlics, scallions, tomatos…
Prix: 16.00€
16.00€
Creole style smoked chicken
with Creole sauce chien, garlics, scallions, tomatos…
Prix: 17.00€
17.00€
Smoked pork ribs
with Creole sauce chien, garlics, scallions, tomatos
Prix: 17.00€
17.00€
Chicken in colombo sauce
colombo spice mix, eggplant, potatos, onion, garlic
Prix: 17.00€
17.00€
Beef skewer 200g
with Creole sauce chien, garlics, scallions, tomatos…
Prix: 19.50€
19.50€
Proposé par
Fishes
Side-dish : rice, plantain, sweet potatoes, lettuce, tomatoes - Additional side-dish on demand : kidney beans (2,5€), vegetables (2€), rice (1,5€), avocado (1€)
Caribbean poached fish
Dorado (around 300g), sauce : thyme, onions, garlic, scallion
Prix: 21.50€
21.50€
Dorado in fish stock sauce
Dorado (around 300g), sauce : tomato, thyme, onions, garlic, scallion
Prix: 21.50€
21.50€
Creole style braised fish
entire sea (around 300g)
Prix: 21.50€
21.50€
Proposé par
Shellfish/Octopus
Side-dish : rice, plantain, sweet potatoes, lettuce, tomatoes - Additional side-dish on demand : kidney beans (2,5€), vegetables (2€), rice (1,5€), avocado (1€)
Creole style poached tiger prawns
sauce : thyme, onions, garlic, scallion
Prix: 21.50€
21.50€
Grilled tiger prawns
with garlic sauce
Prix: 21.50€
21.50€
Octopus fricassee
red beans, onions, garlic, scallion
Prix: 21.50€
21.50€
Queen conch fricassee
onions, garlic, spring onion, seasoning pepper - On order only
Prix: 38.00€
38.00€
Proposé par
Accompagnement des plats :
Riz parfumé, banane plantain, patate douce, salade verte, tomate.
Suppléments à la demande :
Haricots rouges - 2,5€, légumes - 2€, riz - 1,5€, avocat - 1€
Riz parfumé, banane plantain, patate douce, salade verte, tomate.
Suppléments à la demande :
Haricots rouges - 2,5€, légumes - 2€, riz - 1,5€, avocat - 1€
Side-dish :
Rice, plantain, sweet potatoes, lettuce, tomatoes
Additional side-dish on demand :
kidney beans (2,5€), vegetables (2€), rice (1,5€), avocado (1€)
Desserts
Gâteau d’ananas
7.00€
7.00€
Gâteau de patates douces
7.00€
7.00€
Glaces exotiques
3 boules au choix, fruit de la passion, mangue, banane, vanille,coco, rhum raisin, chocolat, ananas
7.00€
7.00€
Banane flambée
8.00€
8.00€
Blanc-manger coco
8.00€
8.00€
Trou Nana
2 boules de glaces ananas et un shot de rhum vieux
10.00€
/
Prix: 10.00€
10.00€
10.00€
Trou Coco
2 boules de glace coco et 1 shot de vieux rhum
10.00€
10.00€
Assiette de fruits frais exotiques
A Partager : ananas, grenade, mangue, fruite de la passion, banane, physalis
19.00€
19.00€
Proposé par
Desserts
Pineapple cake
Prix: 7.00€
7.00€
Sweet potatoes cake
Prix: 7.00€
7.00€
Exotic ice cream trio
choice of 3 scoops : passion fruit, mango, banana, vanilla, coconut, rum-raisin, dark chocolate
Prix: 7.00€
7.00€
Flambéed banana
Prix: 8.00€
8.00€
Coconut blancmange
Prix: 8.00€
8.00€
Trou Nana
2 scoops of pineapple sorbet with 1 shot of old rhum
Prix: 10.00€
10.00€
Trou Coco
2 scoops of coconut sorbet with 1 shot of old rhum
Prix: 10.00€
10.00€
Exotic fruit plate
pineapple, pomegranate, mango, passion fruit, banana, ground cherry
Prix: 19.00€
19.00€
Proposé par
Nom du responsable : DOMINIQUE LORQUIN
Adresse : 24 AV DE LA REPUBLIQUE 06300 NICE
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
